wtorek, 9 sierpnia 2011

Kotlety z tuńczyka z puszki


Tym razem przyszedł czas na kotleciki rybne. Postawiłam na tuńczyka, bowiem jest to ryba, którą uwielbiam, mam zawsze w swojej kuchni i spożywam w najrozmaitszych postaciach :) Kotleciki są delikatne w smaku i mogą sprawdzić się w połączeniu na przykład z ogórkami kiszonymi lub innymi warzywami, których teraz mamy pod dostatkiem.
Czas przygotowania: 30 min.
Składniki: 
(na 2 porcje)

  • pół puszki tuńczyka w sosie własnym 
  • jajko 
  • 2 łyżki mąki ( u mnie - pszenna pełnoziarnista)
  • 4 zielone marynowane oliwki (bez pestek)
  • plaster żółtego sera
  • otręby pszenne* do obtoczenia kotletów (około 2 łyżek)
  • kilka gałązek szczypiorku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:

  1. Dokładnie odsączamy tuńczyka.
  2. Oliwki kroimy na dość duże kawałki. Drobno siekamy szczypiorek.
  3. Ser kroimy na cienkie i krótkie paseczki.
  4. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę pieprzu. 
  5. Ubijamy widelcem jaja, z rybą, oliwkami, serem i szczypiorkiem. 
  6. Dodajemy sypką mieszaninę z miski i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. 
  7. Formujemy małe kulki i obtaczamy je w otrębach. 
  8. Rozgrzewamy tłuszcz na teflonowej patelni.
  9. Smażymy kotleciki przez 6 minut na średnim ogniu, delikatnie je rozgniatając. 
  10. Odsączamy kotleciki na papierowym ręczniku.
Uwagi:
  • Do wykonania kotletów najlepiej sprawdzi się tuńczyk rozdrobniony - musi być jednak bardzo dokładnie odciśnięty!
  • *Otręby warto wymieszać pół na pół z bułką tartą.
  • Do kotletów można podać na przykład frytki z selera.
Energia 421 kcal / 211 kcal
Białko 31.8g / 15.9g
Tłuszcz 23.36g
Węglowodany 26.10g
Smacznego!

3 komentarze:

  1. Robiłam kiedyś podobne kotlety, tylko pieczone w piekarniku. Były pyszne, dzięki za przypomnienie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię takie kotleciki - są banalne, szybkie i sycące :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha, tylko ja wolę ostrzejsze smaki i następnym razem dodam troszkę cebuli:)

    OdpowiedzUsuń

Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...