czwartek, 29 września 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Warzywne muffiny a'la frittatas muffinas


Czas ucieka! Zaczynam tracić panowanie nad wszystkim, czemu chcę podołać, i zastanawiam się, jak wytrzymam jeszcze dziewięć miesięcy. Przy życiu trzyma mnie piątkowe wyjście do kina i przekonanie, że weekend coraz bliżej. Szykuję moje specjalne drugie śniadanie, przeglądam w pamięci rozkład jazdy i liczę dni do pierwszego "punktu kontrolnego" - 14 października. Jeszcze tylko dwa tygodnie. Damy radę :) 
Tymczasem - warzywne muffiny. Wszyscy uwielbiamy muffinki na słodko, jednak wersja warzywna także jest wyśmienita. Przypominają takie małe "frittaty", są poręczne i idealne, by spakować je na drugie śniadanie do szkoły :)
Czas przygotowania: 30 min.
Czas całkowity: 50-55 min.


Składniki:
(na 6 porcji)


  • łyżka oliwy z oliwek
  • 2 duże czerwone cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 kalafiora
  • 1 czerwona papryka
  • 1/4 szkl. pełnoziarnistej bułki tartej
  • 10 jajek
  • 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • ok. pół łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
Przygotowanie:
  1. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.
  2. Natłuszczamy foremki na muffiny.
  3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.
  4. Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy dotąd, aż stanie się bardzo miękka. Posypujemy ją solą.
  5. Dodajemy czosnek i kalafior. Smażymy pod przykryciem przez około 8-10 minut, do zmięknięcia kalafiora.
  6. W misce mieszamy natkę pietruszki, bułkę tartą i paprykę. Dodajemy do nich zawartość patelni, doprawiamy i dokładnie mieszamy.
  7. Przekładamy zawartość miski do foremek na muffiny.
  8. Wbijamy jajka do miski i ubijamy je za pomocą trzepaczki. 
  9. Zalewamy jajeczną mieszaniną zawartość foremek.
  10. Muffiny pieczemy przez około 20-25 minut, dotąd, aż patyczek wbity w środek muffina nie będzie czysty.
  11. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy muffiny na około 10 minut, by ostygły.
dla 1 porcji
Energia 182kcal
Białko 13.34g
Tłuszcz 14.97g
Węglowodany 13.85g
Smacznego!

sobota, 24 września 2011

Owsiane cynamonowe ślimaczki (bez jajek)


Podobają mi się cinnamon rolls, całkiem często goszczące na śniadaniowych stołach północnej Europy. Uwielbiam też korzenne aromaty, a cynamon kojarzy mi się z obłędną szarlotką mojej mamy (mimo tego, że mam przepis, nie odważyłam się jeszcze z nią zmierzyć ;)). Postanowiłam więc, jak co weekend, poeksperymentować. Tak zamiast wypieku z mąki powstało słodkie cudeńko z płatków owsianych, obłędnie pachnące, a jeszcze lepiej smakujące. Polecam do szklanki gorącego kakao!
Czas przygotowania:10 min.
Czas całkowity: jw. + 10 min. + 15-20 min. + 3 min.

Składniki:
(na 2 małe bułeczki bądź 1 większą)

  • pół szklanki płatków owsianych (około 50 g)
  • łyżka cynamonu
  • pół średniego banana*
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
  • opcjonalnie: cukier lub słodzik**
  • szczypta soli
  • kilka kropel aromatu waniliowego
Przygotowanie:
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C.
  2. Banana dokładnie rozgniatamy widelcem.
  3. Łączymy płatki owsiane, owoc, aromat, mleko, sól i tłuszcz. Dokładnie mieszamy, aż utworzą spójną masę.
  4. Odstawiamy mieszaninę na około 10 minut, by płatki zaabsorbowały część cieczy - ciasto nie może być jednak zbyt suche, ani lepić się do rąk.
  5. Ciasto dzielimy mokrymi rękoma na dwie równe części. Jedną z nich rozpłaszczamy na delikatnie omączonej powierzchni, nadając mu kształt prostokąta. 
  6. Jego powierzchnię delikatnie oprószamy cynamonem. Zwijamy ją w rulonik. Te same czynności powtarzamy z drugą częścią ciasta.
  7. Ciastka układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 15-12 minut.***
Uwagi:
  • *Z cynamonem łączy się jeszcze lepiej aromat musu jabłkowego, można więc spokojnie go użyć, w ilości około 50-60g.
  • **Uważam, że można spokojnie go pominąć, ze względu na fakt, że dzięki bananowi ślimaczek i tak jest słodki.
  • ***Pod koniec pieczenia warto włączyć termoobieg na dodatkowe 3 minuty. Jeśli nie dysponujemy piekarnikiem z taką funkcją, po prostu wydłużmy pieczenie o 3-4 minuty.
  • Wypiek bardzo łatwo przekształcić w wegański, zastępując mleko pochodzenia zwierzęcego sojowym bądź po prostu wodą czy sokiem.
dla porcji ze składników z przepisu
Energia 364kcal
Białko 9.27g
Tłuszcz 14.94g
Węglowodany 52.77g
Smacznego!

czwartek, 22 września 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Zdrowe zbożowe burgery


Nawał obowiązków mnie przeraża. WOS, historia, polski, polski, historia, WOS, francuski, angielski, a poza tym przedmioty inne niż kierunkowe. Takie problemy miewają perfekcjoniści, trudno. Całe szczęście, mam trochę czasu na gotowanie. Ostatnio zakochałam się w amarantusie. A wszystko przez pewne kotleciki, które pierwotnie miały stanowić moje drugie śniadanie i "lunch" w szkolnej kanapce w czwartek i piątek, ponadto miałam się nimi podzielić z siostrą. Niestety, musiałam pomyśleć o czymś innym na piątek, gdyż kotleciki rozeszły się w niewiarygodnym tempie. W smaku są cudowne!
Czas przygotowania:20 min. 
Czas całkowity: jw. + 1h + ok. 8 min
Składniki:
(na 5-6 burgerów)
  • ·         1 / 2 szklanki nasion amarantusa
    ·         1 / 2 szklanki ziaren prosa
    ·         1 szklanka świeżych, startych buraków
    ·         1 / 2 szklanki startej marchewki
    ·         1 / 4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
    ·         3 / 4 szklanki posiekanych pieczarek
    ·         skórka z 1 cytryny 
    ·         1 łyżka soku z cytryny 
    ·         1 łyżeczka mielonego imbiru 
    ·         1 / 2 szklanki wysuszonej i opłukanej białej fasoli konserwowej
    ·         1 / 2 łyżeczki oleju sezamowego 
    ·         1 łyżka sosu sojowego 
    ·         szczypta soli
    ·         łyżeczka oliwy z oliwek + odrobina do naoliwienia rąk
Przygotowanie:
  1. Prażymy ziarna na dużym ogniu na złoty kolor. 
  2. Dodajemy 1 szklankę wody i odrobinę soli. 
  3. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i przykrywamy, od czasu do czasu mieszając. 
  4. Gotujemy nasiona do wchłonięcia wody, po czym zdejmujemy z ognia i dostawiamy do schłodzenia. 
  5. Dodajemy warzywa, sok i skórkę z cytryny do miski i dokładnie mieszamy. 
  6. Dodajemy pozostałe składniki za wyjątkiem oliwy i dokładnie rozdrabniamy je za pomocą blendera. 
  7. Lekko naoliwionymi rękoma formujemy kotleciki i wkładamy je do lodówki na około godzinę. 
  8. Na patelni rozgrzewamy oliwę. 
  9. Smażymy kotleciki na dobrze rozgrzanej patelni przez około 4-5 minut, po czym obracamy je na drugą stronę i smażymy przez około 4 minuty.
Uwagi:
  • Podawać z pieczywem, np. chlebem Graham, żytnim razowym albo pełnoziarnistym, oraz warzywami.
  • Burgery świetnie smakują też jako samodzielna przekąska :)
dla 1 burgera / dla 1 burgera i pełnoziarnistej bułki z sałatą i pomidorem
Energia 198kcal / 325kcal
Białko 6.85g / 11.25g
Tłuszcz 6.77g / 7.57g
Węglowodany 26.72g / 51.92g
Smacznego!

czwartek, 15 września 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Bułka z serowym sercem

Dzisiaj nikt nie miał dla mnie serca. Mam wrażenie, że sorowie nie mają go szczególnie, męcząc nas w trzecim tygodniu września! Cóż, nic nie poradzę na to, że NIE MOGĘ się wdrożyć . Jednak trzeba było znaleźć kogoś lub coś, kto okazałby mi trochę serca, by poprawić sobie humor. A nie ma nic lepszego, jak serce z sera. Szczególnie wtedy, kiedy to serce jest gorące.Czas przygotowania: 25 min. 
Czas całkowity: jw. + 35-45 min. na pieczenie
Składniki:
  • pełnoziarnista bułka
  • jajko
  • łyżka tartego parmezanu
  • 3 łyżki serka wiejskiego
  • rzodkiewka
  • suszona pietruszka
Przygotowanie:
  1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C.
  2. Ścinamy wierzch bułki. Pozbywamy się miąższu z jej środka, tworząc "łódeczkę".
  3. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w kostkę.
  4. Łączymy serek wiejski z rzodkiewką i parmezanem. Mieszaninę doprawiamy suszoną pietruszką.
  5. Do masy wbijamy jajko. Mieszamy dotąd, aż nie uzyskamy spójnej masy.
  6. Łyżką przekładamy farsz do wnętrza bułki.
  7. Wkładamy bułkę do piekarnika. Pieczemy przez około 35-45 minut, dopóki "serce" nie stanie się puszyste i nie zacznie się złocić.
Uwagi:
  • Bułkę warto podawać z dodatkiem świeżych warzyw.
  • Potrawę można szybko przyrządzić w kuchence mikrofalowej - faszerowaną bułkę mikrofalujemy najwyższą mocą dotąd, aż wierzch serowego serca będzie miał stałą konsystencję (około 4-5 min. i więcej, w zależności od mocy mikrofalówki)
Energia 253kcal
Białko 21.6g
Tłuszcz 9.6g
Węglowodany 19.7g
Smacznego!

sobota, 10 września 2011

Aromatyczna zupa warzywna z soczewicą


Czas na kolejną aromatyczną, ciepłą zupę. Uwielbiam warzywa strączkowe (taka moja wegetariańska cecha) i staram się je jeść dość często. Tym razem przygotowałam z nich wonną potrawę, która nie dość, że świetnie rozgrzewa, to jeszcze niesamowicie syci. Co lepsze, można ją ugotować i odgrzać po powrocie ze szkoły, a nie ma nic lepszego, od ciepłego posiłku po ciężkim, szkolnym dniu.
Czas przygotowania: 60 min.
Składniki:
(na 1 porcję)

  • 1 mała cebulka
  • 1/4 selera
  • pół małej marchewki
  • 2 grube plastry pomidora
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki szpinaku
  • 1 1/2 szklanki wody
  • pół łyżeczki octu winnego
  • pół łyżeczki musztardy Dijon
  • liść laurowy
  • 3 łyżki suchej zielonej soczewicy
  • suszona pietruszka
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
  1. Warzywa myjemy i obieramy. Cebulę, selera, marchew i pomidora kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy.
  2. W rondelku rozgrzewamy oliwę z oliwek.
  3. Do garnka wrzucamy cebulę, selera, marchewkę i liść laurowy. Podsmażamy przez około 10 minut, stale mieszając.
  4. Dodajemy pomidory, czosnek i sól. Podsmażamy przez minutę.
  5. Dodajemy wodę i doprowadzamy zawartość rondelka do wrzenia.
  6. Zmniejszamy ogień, dodajemy soczewicę i przykrywamy garnek. Na wolnym ogniu gotujemy przez około 25 minut.
  7. Dodajemy szpinak, czosnek, ocet, musztardę i pieprz. Gotujemy przez 10 minut.
  8. Wyjmujemy liść laurowy i przelewamy zupę do miski.
Uwagi:
  • Potrawę można udekorować cienkimi plastrami żółtego sera.
na 1 porcję
Energia201kcal
Białko11.21g
Tłuszcz5.48g
Węglowodany26.13g
Smacznego!

czwartek, 8 września 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Paprykowo-sezamowa pasta kanapkowa z ciecierzycy


Szkoła mnie wchłonęła, aczkolwiek początkowe załamanie jeszcze nie całkiem przeszło.
Powinnam teraz poświęcać się całkowicie mojej ukochanej wiedzy o społeczeństwie lub językowi polskiemu. W przerwie od "Monitora" i "Żony modnej", kontynuuję jednak "Zabawy przyjemne i pożyteczne", czyli zaglądam do kuchni i planuję drugie śniadanie czwartkowe. Chociaż dostawca internetowy lubi mi utrudniać życie, ja się nie poddaję. Chociaż z opóźnieniem, drugie śniadanie czwartkowe musi ujrzeć światło dzienne ;)
Czas przygotowania: 5 min.
Czas całkowity: 8-12h + 2h + jw.

Składniki:
  • pół czerwonej papryki
  • łyżeczka soku cytrynowego
  • łyżka nasion sezamu
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki suchej ciecierzycy*
  • szczypta soli
  • pieprz
Przygotowanie:
  1. Moczymy ciecierzycę przez 8-12 godzin. Po tym czasie gotujemy ją, aż będzie miękka - przez około 1,5-2 godzin.
  2. Paprykę, sok cytrynowy, sezam, czosnek, oliwę i ugotowaną ciecierzycę blendujemy na jednolitą, gładką masę.
  3. Gotową pastę doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
Uwagi:
  • *Suchą ciecierzycę możemy zastąpić szklanką ciecierzycy konserwowej.
  • Przygotowaną pastą możemy posmarować około 5 kanapek.
  • Najlepiej smakuje z pieczywem pełnoziarnistym.
dla całości / dla 1 porcji z kromką chleba graham
Energia 330kcal / 138kcal
Białko 16.72g / 6.36g
Tłuszcz 14.17g / 3.42g
Węglowodany 26.84g / 19.04g
Smacznego!

niedziela, 4 września 2011

Poranna pizza deserowa


Kocham leniwe weekendy. Nie muszę wtedy wstawać o piątej i w pośpiechu szykować śniadania, by mieć chwilę na jego spokojne zjedzenie. Nie muszę się martwić, czy pociąg po szóstej przyjedzie, nie spóźni się (aby zapobiec moim spóźnieniom, po prostu ustawiam zegarek dwie minuty wcześniej, niż ten kolejowy - skutkuje od roku ;)). Na śniadanie można poświęcić wtedy trochę więcej czasu i uwagi. Dzisiejsze śniadanie po raz kolejny na słodko - ciasto z zatopionymi w nim owocami, udekorowane tak, jak nam się żywnie podoba. Ja proponuję wersję z malinami, ale "pizzę" można podać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. 
Czas przygotowania: 20 min.
Składniki:
  • 1/2 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 banana (około 35 g)
  • ok. 100 g mleka (trochę mniej niż pół szklanki)
  • szklanka malin + kilka do dekoracji
  • 3 łyżeczki naturalnego serka homogenizowanego
  • łyżeczka kakao
  • płaska łyżeczka płatków migdałowych*
  • szczypta soli
  • opcjonalnie: łyżeczka cukru, miodu lub słodzik
Naga prawda o pizzy deserowej - czas ją udekorować :)
Przygotowanie:
  1. Banana dokładnie rozgniatamy widelcem.
  2. Łączymy kakao, mąkę, proszek do pieczenia, mleko, pół szklanki malin, banana, sól (i substancję słodzącą). Dokładnie mieszamy.
  3. Ciasto wylewamy do natłuszczonego żaroodpornego naczynia.
  4. Piekarnik ustawiamy na temperaturę 220 st. C.
  5. Pieczemy w nienagrzanym piekarniku przez około 10 minut (dotąd, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy).**
  6. Pół szklanki malin rozgniatamy z serkiem homogenizowanym i wykładamy na ciasto.
  7. Całość dekorujemy malinami i posypujemy płatkami migdałowymi.
Uwagi:
  • *Płatki migdałowe możemy wcześniej uprażyć na suchej patelni.
  • **Ciasto da się przygotować również w kuchence mikrofalowej - mikrofalujemy ciasto 4-5 minut. (Najlepiej jest je obserwować i w razie potrzeby przedłużać czas mikrofalowania dotąd, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy).
na 1 porcję "śniadaniową" lub 4 porcje "deserowe"
Energia 428kcal
Białko 17.66g
Tłuszcz 8.21g
Węglowodany 82.91g
Smacznego!

Zupa szczawiowa z makaronem orzo


Był sobie gdzieś w trawie. Aż dziwne, że go nie zauważyłam wcześniej. Szczaw, kolejny punkt zabawy "Złapmy uciekające lato".
Latem często jadamy zupę szczawiową. Mama przygotowuje ją według tradycyjnego przepisu i podaje z jajkiem. Ponieważ jednak mamy pod ręką nie było, przepisu też, przygotowałam zupę po swojemu. Tak czy inaczej - wyszła smaczna. Najważniejsze jednak, że kryła w sobie TEN letni smak, którego wkrótce zacznie mi brakować.
Wiele osób mogłoby powiedzieć, że w zupce jest ryż. Istnieją makarony ryżowe, a jak się okazuje, istnieje również ryż makaronowy ;) Jakkolwiek by go nie nazwać - makaron orzo od razu zwrócił moją uwagę w sklepie i wylądował w moim koszyku szybciej, niż mogłabym rozważyć jego zakup biorąc pod uwagę ogrom makaronu w moich kuchennych szafkach. Nieważne - nowy makaron, nowe doświadczenia :)
Czas przygotowania: 25 min.
Składniki:
(na 1 porcję)

  • 1/3 małej marchewki
  • pół cienkiej łodygi selera naciowego
  • pół małej cebulki
  • pół filetu z kurczaka
  • 40g makaronu orzo
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka podartych w strzępki liści szczawiu
  • łyżeczka świeżej, drobno posiekanej natki pietruszki
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • tymianek
  • opcjonalnie: pół łyżeczki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
  1. Gotujemy makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
  2. Marchewkę kroimy w kostkę, seler - na mniejsze kawałki, cebulę siekamy.
  3. W rondelku, na średnim ogniu, rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy pokrojone warzywa oraz kurczaka. Smażymy przez około 3 minuty.
  4. Zalewamy zawartość garnka wodą, dodajemy tymianek i pietruszkę.
  5. Doprowadzamy zawartość garnka.
  6. Zmniejszamy ogień, przykrywamy rondelek.
  7. Gotujemy zupę przez około 7-10 minut, dopóki warzywa nie zmiękną.
  8. Dodajemy szpinak. Mieszaninę gotujemy jeszcze przez około 3 minuty.
  9. Doprawiamy zupę.
  10. Makaron przekładamy do miseczek i zalewamy przygotowaną zupą.
Uwagi:
  • Kurczaka możemy podać - jak tradycja każe - z jajkiem ugotowanym na twardo.
Energia 266kcal
Białko 17.62g
Tłuszcz 6.47g
Węglowodany 35.38g
Smacznego!

sobota, 3 września 2011

Makaron z serkiem wiejskim i malinami


Gdy lato i wakacyjny klimat upierają się, by opuścić nas na rok, trzeba chwytać je tak mocno, jak się da. Póki są jeszcze warzywa sezonowe, dopóki możemy dostać świeże owoce, lato tak naprawdę nie odejdzie. A śniadanie w pierwszy weekend po powrocie do szkoły MUSI przypominać lato, które zdało się w ogóle nie pokazać bądź uciec stanowczo za szybko. A ponieważ nie chciałam marnować ani chwili z takiego dnia, postawiłam na coś szybkiego i smacznego, co kojarzy mi się również z moim dzieciństwem. Mama robiła makaron z owocami, najczęściej jagodami - był to znak pełni lata. Pozostał smak... i malinowa wersja tegoż szybkiego dania.
Czas przygotowania: 15 min.
Składniki:
  • 50g makaronu świderki (u mnie pszenny pełnoziarnisty, ok. 1/3 szklanki)
  • szklanka malin
  • łyżka płatków migdałowych
  • łyżka otrębów pszennych
  • mały kubeczek serka wiejskiego lekkiego
Przygotowanie:
  1. Migdały prażymy na suchej patelni.
  2. Makaron gotujemy al dente, przelewamy zimną wodą i odsączamy.
  3. Odkładamy około 1/4 szklanki malin. Pozostałe rozcieramy i łączymy z serkiem wiejskim.
  4. Łączymy ugotowany makaron, serkową mieszaninę, maliny, otręby i makaron.


Energia 435kcal
Białko 27.4g
Tłuszcz 12.9g
Węglowodany 64.25g
Smacznego!

piątek, 2 września 2011

Kanapka z pieczonym bakłażanem


Jeśli mamy ochotę poczekać chwilę na nasze kanapki, warto spróbować opiekanych w piekarniku lub przysmażanych na patelni warzyw jako dodatków do chleba. Sprawiają, że nasze kanapki błyskawicznie zmieniają się w letnie danie. A kuchnia, w której pracował piekarnik, będzie tak gorąca, że nie trzeba będzie długo się zastanawiać nad miejscem spożycia przygotowanych kanapek. Może taras? A może balkon? A może piknik w plenerze? Jest tyle możliwości, warto korzystać z ostatnich letnich, beztroskich chwil! (A najprostsze rozwiązania są często najlepsze).
Czas przygotowania: 25 min.
Składniki:
(na około 3 kanapki)

  • 1 średni bakłażan
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki soli
  • łyżka soku z cytryny
  • 3 kromki pełnoziarnistego pieczywa
Przygotowanie:
  1. Bakłażana i cebulę kroimy w paski.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 st. C.
  3. W misce mieszamy bakłażana i cebulę, polewamy je oliwą i solimy. 
  4. Wykładamy blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy na niej zawartość miski.
  5. Wstawiamy do piekarnika, opiekamy przez około 20 minut. 
  6. Przewracamy warzywa na drugą stronę i pieczemy przez następne 10-20 minut, dotąd, aż warzywa będą brązowe i ładnie opieczone.
  7. Bakłażana przekładamy do miski i skrapiamy sokiem z cytryny.
  8. Rozkładamy przygotowane warzywa na przygotowanym pieczywie.
Uwagi:
  • Niech Was nie przeraża poniższa tabelka - sporo tłuszczu zostaje na papierze ;)
szacunkowo dla całości / szacunkowo dla 1 kanapki
Energia 432kcal / 144kcal
Białko 10.99g / 3.66g
Tłuszcz 20.39g / 6.8g
Węglowodany 50.15g / 16.72g
Smacznego!

czwartek, 1 września 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Sałatka z brokułami i zdrowymi tłuszczami

Ach, ta szkoła! Moje prywatne problemy urastają tam do rangi katastrofy. Miejsce, które mnie zmieniło, zniszczyło mi życie (nie, nie przesadzam, i nie chodzi tu wcale o edukacyjną funkcję mojego LO). Trzeba było jednak do niego wrócić. Muszę też pobudzić mój umysł do intensywnej pracy przez całe długie dziesięć miesięcy, przez całe czterdzieści roboczych poniedziałków, jak to ktoś obliczył (od dziś nie lubię poniedziałków!). A żeby dostarczyć sobie zdrowych tłuszczy i niezbędnych do wytężonej pracy umysłowej witamin oraz minerałów, można na drugie śniadanie zabrać ze sobą do szkoły taką oto szybką sałatkę.O, i jeszcze jedna sprawa.
Uruchamiam cykl postów na moim blogu. Będę proponowała w nim drugie śniadania, jakie będę zabierać ze sobą do jakże umiłowanej przeze mnie instytucji. Jeden król miał swoje obiady czwartkowe, ja będę mieć swoje drugie śniadania. Co czwartek postaram się publikować, co zabrałam i zjadłam :) A ten post potraktujmy jako inaugurację serii.

Czas przygotowania: 10 min.

Składniki:
  • 1/2 awokado
  • 6-8 liści sałaty
  • łyżeczka pestek dyni
  • łyżeczka nasion słonecznika
  • duży orzech włoski
  • pół małej cebulki
  • pół dużej różyczki brokuła
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta soli
  • pieprz
  • czosnek granulowany
Przygotowanie:
  1. Brokuły gotujemy.
  2. Awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
  3. Cebulkę drobno siekamy.
  4. Brokuły dzielimy na kawałki "na kęs".
  5. Wszystkie składniki sałatki łączymy, dokładnie mieszamy i doprawiamy.
Uwagi:
  • Aby awokado nie ściemniało, możemy przed wymieszaniem składników delikatnie skropić je sokiem z cytryny.
  • Sałatkę możemy podać z pieczywem pełnoziarnistym, ewentualnie chrupkim.
dla 1 porcji
Energia267kcal
Białko6.8g
Tłuszcz23.5g
Węglowodany12.78g
Smacznego!

Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...