czwartek, 6 października 2011

Drugie Śniadania Czwartkowe: Orkiszowe drożdżówki z aronią


Po prostu MUSIAŁAM zjeść coś słodkiego. Drożdżówki, którymi kusi kobieta, prowadząca stoisko przy dworcu, chodziły za mną już od dłuższego czasu. Postanowiłam jednak użyć do ich wypieku orkiszowej mąki, a z powodu braku jagód i dostępności aronii w sklepiku po drodze ze szkoły to właśnie z nią przygotowałam bułeczki. Pyszne, a do tego zdrowe - czy można chcieć czegoś więcej na drugie śniadanie? ;)
Czas przygotowania: 30 min.
Czas całkowity: ok. 3h
 Składniki:
(na ok. 16 sztuk)
  • 500 g mąki orkiszowej
  • 14 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka 
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 320g aronii
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • opcjonalnie: cukier lub miód do nadzienia
Przygotowanie:
  1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżeczką cukru.
  2. Do mąki dodajemy sól, wbijamy jajko i wlewamy przygotowany rozczyn. Dokładnie mieszamy.
  3. Dodajemy cukier i olej, zagniatamy ciasto.
  4. Uformowane ciasto odstawiamy na około 1,5h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - podwojenia objętości.
  5. Aronię rozgniatamy i łączymy ze skrobią.
  6. Ciasto ponownie wyrabiamy i dzielimy je na 16 bułeczek. Pozostawiamy je jeszcze na 15-20 minut.
  7. Każdą kuleczkę spłaszczamy. Na jej środku układamy farsz, zlepiamy brzegi. 
  8. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy bułeczki złączeniami w dół.
  9. Bułeczki pozostawiamy na ok. 40 min. do ponownego wyrośnięcia.
  10. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 st. C. Pieczemy drożdżówki przez około 15 minut.
Uwagi:
  • Podawać z pieczywem, np. chlebem Graham, żytnim razowym albo pełnoziarnistym.
dla 1 bułeczki
Energia 179kcal
Białko 5.99g
Tłuszcz 4.43g
Węglowodany 28.67g
Smacznego!

3 komentarze:

  1. Świetnie wyglądają. Nigdy nie jadłam aronii, ale drożdżówki uwielbiam robić i jeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. piekłaś je przed szkołą? podziwiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. moni: trafiło mi się wolne popołudnie dzień wcześniej, nie dałabym rady wstać tak wcześnie :)

    OdpowiedzUsuń

Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...