środa, 17 grudnia 2014

Świątecznie. Piernikomakowiec z gruszką

Coraz bliżej Święta! Będę już po raz drugi tęsknić za wiktuałami mojej mamy. Gdzież śledzie, gdzież sałatka jarzynowa i ryba po grecku? Gdzie kutia, gdzie barszcz z uszkami? Wigilii po swojemu dla samej siebie zapewne nie przygotuję - ale mogę bawić się w jej namiastkę. Przyprawy korzenne i miód, smak makowca... i życzenie, żeby połączyć dwa w jednym. Tak pojawił się ten korzenny piegusek. Piernikowa struktura, piernikowy zapach... następnym razem dorzucę jednak do niego odrobinę kandyzowanej skórki pomarańczowej. 
Grzane wino. Mandarynki. Święta coraz bliżej.  
Czas przygotowania: 30 min.
Czas całkowity: jw. + 1h 5 min.


Składniki:
(na ok. 14 porcji)


  •  2 1/4 szklanki mąki
  •  4 łyżki maku
  •  1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  •  1 łyżeczka sody
  •  1/2 łyżeczki soli 
  •  1/8 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  •  1 szklanka startej dojrzałej gruszki 
  •  1 szklanka maślanki
  •  1/3 szklanki fruktozy 
  •  1/4 szklanki miodu
  •  2 łyżki stopionego masła 
  •  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  •  1 duże jajko 
Przygotowanie:

  1. Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Łączymy mąkę, mak, proszek do pieczenia, sodę, sól, kardamon i cynamon w dużej misce. 
  3. Dodajemy startą gruszkę i dokładnie mieszamy. 
  4. Topimy masło.
  5. Łączymy maślankę, fruktozę, miód, masło, wanilię i jajko w misce, całość mieszamy za pomocą trzepaczki. 
  6. Łączymy składniki suche i mokre, mieszamy do połączenia. 
  7. Ciasto przekładamy łyżką do przygotowanej keksówki.
  8. Pieczemy w temperaturze 180 st. przez 1 godzinę i 5 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w ciasto będzie czysty. Studzimy 10 min. w otwartym piekarniku.
  9. Wyjmujemy ciasto z brytfanny i studzimy na kratce. 
dla 1 porcji
Energia 160kcal
Białko 3.6g
Tłuszcz 3.5g
Węglowodany 29.5g
Błonnik 1.2g
Witaminy
i minerały
witamina C
Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Podobne posty

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...